老年人夏季饮食要当心!解暑营养两不误

新康养研究  |  

2024.07.10   |  

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炎热的夏季

人体的新陈代谢加快

老年朋友很容易出现全身乏力

食欲不振的现象

更有身体虚弱的老年人

会出现中暑呕吐腹泻等症状

如何在夏季吃得好又健康呢


饮食要清淡卫生夏天气温高,病菌繁殖迅速,食物很容易腐败变质,建议您从以下3个方面,改进夏天饮食的卫生,调节肠胃健康。


一、每日三餐现做现吃。

夏天的食物很容易变质,即使放在冰箱里也是不安全的,因此建议您夏天的饭菜少做一些,尽量做到一日三餐现做现吃。


二、生吃瓜果要洗干净。

夏季人们会多吃一些瓜果,为了防止病从口入,瓜果的干净卫生非常重要,生吃之前要彻底洗干净,放入冰箱的瓜果可以用保鲜膜封好,再取出来吃时需要再清洗一遍。


三、多吃生姜蒜和醋。

生姜和蒜都能够抑制杀灭病菌、防治肠胃道疾病,醋能生津开胃、帮助消化,也具有抑制细菌,预防肠胃道疾病的作用。


同时,夏天人的食欲会普遍下降,建议老年朋友吃一些清淡的饮食,可以消暑、清热、增加食欲。清淡饮食是多方面的,首先是食物种类,建议多吃一些新鲜的时令蔬菜,如西红柿、黄瓜、丝瓜等。其次是主食干稀搭配,增加稀的比例,如吃绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。再次是少吃高脂荤食,优先选择鱼、虾、瘦肉、鸡肉等。最后是烹调方式要多蒸煮、少煎炸。


科学食用解暑食物除了瓜果和冷饮,常见的消暑食物还有凉拌菜、豆制品、苦瓜、莴笋等,苦味食品建议您适量食用。


一、多吃凉拌菜。

凉拌菜的热量比较低、清爽可口,而且菜肴多样、营养丰富,可以为身体补充维生素、膳食纤维和矿物质,非常适合老年人夏天食用。


二、常吃豆类食品。

建议老年朋友夏天多吃一些豆类食品,如绿豆、赤小豆、黄豆及其豆制品等,以解暑利湿、健脾益肾。绿豆性寒,脾胃虚弱的老年人不要多喝绿豆汤。


三、适量吃一些苦味食物。

苦味食物因为含有生物碱、氨基酸、苦味素等,具有消暑清热的功能,老年朋友可以适量吃一些,如生菜、莴笋、苦瓜、芹菜、香菜等。


饮食建议

营养卫生最重要

生吃瓜果要洗净

饮食清淡增食欲

消暑食物适量吃

饮水定量少冷饮

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